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叫花鸡叫花鸡加盟

更新时间:2013/4/21 20:36:06 信息编号:134554 管理信息
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  • 区  域:

    固原

  • 类  型:

    经典小吃

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传说明末清初,江苏常熟的虞山一带有个叫花子,平时到处行乞,讨要一些残菜剩饭充饥。这一天黄昏,大雪飘飘,十分寒冷,叫花子一天也没讨得一点吃的东西,他又冷又饿,只好钻进草垛栖身取暖。他刚钻进草垛,就看见里面趴着一只老母鸡,他一阵惊喜,心想,这是上天可怜我,送给我这只鸡。可是他除了讨饭的破碗,别无所有,怎样才能把这只鸡做熟呢?他想了半天,灵机一动,拿起被他摔死的鸡,抱了些稻草,拣了些枯枝干柴,一溜烟跑到附近的一座破庙里。他挖土和泥,再把带毛的鸡用泥巴糊得严严实实,然后在坑里点燃柴草,将裹着泥巴的鸡放入火中烧烤,直到泥巴烧干变黄,从烧裂的泥巴缝里透出香味。用棍子敲去泥壳,鸡毛也随泥巴脱落,顿时香气四溢。叫化子十分高兴,捧着鸡,狼吞虎咽底吃了起来。正巧,明朝大学士钱牧斋从这里路过,远远闻到鸡的香味,又看到叫花子在吃鸡,便上前询问叫花子怎么做出这样的美味鸡,叫花子倒也没有隐瞒,一五一十地讲了事情的经过。钱牧斋回家后,即令家厨按叫花子所说的方法制作。家厨是个心灵手巧的人,制作时又在鸡肚子里加进了党参、肉蔻、天麻等天然名贵中草 和各种调味品,用荷叶包着,涂上黄泥,在火中烘烤。由于工艺更加考究,味道也更加鲜美,钱牧斋品尝后连连称赞,取名“叫花鸡”,并以此菜款待亲朋好友。一日,江南戏名角柳如是从淞江来钱府相亲,在她品尝了“叫花鸡”后,大发感慨说:“宁食终身虞山鸡,不吃一日松江鱼”。 传说明末清初,江苏常熟的虞山一带有个叫花子,平时到处行乞,讨要一些残菜剩饭充饥。这一天黄昏,大雪飘飘,十分寒冷,叫花子一天也没讨得一点吃的东西,他又冷又饿,只好钻进草垛栖身取暖。他刚钻进草垛,就看见里面趴着一只老母鸡,他一阵惊喜,心想,这是上天可怜我,送给我这只鸡。可是他除了讨饭的破碗,别无所有,怎样才能把这只鸡做熟呢?他想了半天,灵机一动,拿起被他摔死的鸡,抱了些稻草,拣了些枯枝干柴,一溜烟跑到附近的一座破庙里。他挖土和泥,再把带毛的鸡用泥巴糊得严严实实,然后在坑里点燃柴草,将裹着泥巴的鸡放入火中烧烤,直到泥巴烧干变黄,从烧裂的泥巴缝里透出香味。用棍子敲去泥壳,鸡毛也随泥巴脱落,顿时香气四溢。叫化子十分高兴,捧着鸡,狼吞虎咽底吃了起来。正巧,明朝大学士钱牧斋从这里路过,远远闻到鸡的香味,又看到叫花子在吃鸡,便上前询问叫花子怎么做出这样的美味鸡,叫花子倒也没有隐瞒,一五一十地讲了事情的经过。钱牧斋回家后,即令家厨按叫花子所说的方法制作。家厨是个心灵手巧的人,制作时又在鸡肚子里加进了党参、肉蔻、天麻等天然名贵中草 和各种调味品,用荷叶包着,涂上黄泥,在火中烘烤。由于工艺更加考究,味道也更加鲜美,钱牧斋品尝后连连称赞,取名“叫花鸡”,并以此菜款待亲朋好友。一日,江南戏名角柳如是从淞江来钱府相亲,在她品尝了“叫花鸡”后,大发感慨说:“宁食终身虞山鸡,不吃一日松江鱼”。[收起内容]联系店主

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